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三款小食是是一口的量,或多或少都带有点油脂,配点冰爽鸡尾酒正好。最为突出的要属最后一款,那一款夹心黑巧克力,里面藏有烟熏车打芝士,还带着点迷迭香的韵味,没有人能抗拒如此诱惑,哎呀这样的美味小食做成一整盒送礼该多体面啊!

原标题:用炭火与酒精点亮每一个丰盛里的夜晚

*碳烤虎虾 128

那个只给了我们一个背影并掌控着厨房的是朱大厨,更为人熟知的是他的名号“ 料理小熊 ”以及在电视节目中的精彩表现。这位80后上海籍主厨对于料理有着疯狂的喜爱与追求,并用自己丰富的经验通过每一道菜品来传递深刻见解与灵感创意。

刚开始,主厨还没化身小火龙,还没用上喷火枪,那就先用几款比较传统西式的餐品来垫垫肚子。且都处理得比较生,更加贴近食材本味,是作为前菜的好选择。一款够荤,一款特素,就看你的吃口喜好了。

面对我们的则是店里另一位台柱子。相信即使像我一样不是一个drinker,也应该听说过 Cross余 的大名。这位有着超过十五年从业经验的明星调酒师可能在你还没达到合法饮酒年龄的时候就开始闯荡沪上各大知名酒吧夜店,如今他每晚施展调酒魔术,将一方吧台变成属于自己的舞台。

*炭烤熟成舞茸菌

酒过三巡,菜过五味,有点感到酒足饭饱,但似乎也没人要离开的意思。打听下来原来这里在每周四推出Martini Night马提尼之夜,九点后的鸡尾酒之王马提尼只卖68块,并有多款选择且买一送一!据说是为了纪念曾位于外滩 Laris餐吧,那会开业的时候我还在中学,但这物价绝对也是回到十多年前。

三款鸡尾酒都比较清爽,且有个共通点就是都用了house-infused spirits最大胆日本幼女做爱乱伦偷窥狂人k8在线观看,在原本经典产品中添入独特的风味最大胆日本幼女做爱乱伦偷窥狂人k8在线观看,第一杯清爽第二杯强烈第三杯回味无穷最大胆日本幼女做爱乱伦偷窥狂人k8在线观看,各有特色以至于难断高下。令我印象尤其深刻的是#2中的番茄香气,至今令我难忘,好吧我承认番茄加入鸡尾酒里能在我这获得额外加分。

*炸弹娃娃菜

手感烘焙弗卡恰 58

熟成柜里挂着的大牛排,以及菜单上枫糖苹果木熏烤鸡都是热门菜,但主厨今天要用另一道国际上通用的西式菜来征服我们,那就是章鱼腿。恰巧我也是烤章鱼腿爱好者,从路边摊的铁板鱿鱼一路走来真没少吃,从火候调味来看都属上乘,搭配的混合着西班牙腊肠的土豆泥,再添几分烟熏风味。

#1 Grey & Stormy Squid Cone

CHARCOHOL 巧客

葱油碳烤鳕鱼 188

*新西兰鹿肉塔塔 128

现在做餐饮生意真心不容易,满足对餐食饮品负责的基本要求绝对不够,还要着重在装修设计上花心思。CHARCOHOL这间餐吧的设计本身就很有看头,历史建筑的铭牌没能限制 八荒设计团队的想象,根据建筑本身提炼出时间与温度两大元素作为设计核心理念,并将木炭燃烧的过程做成时间轴贯穿在这个空间里。入口玄关处的木桩与火山岩底座则是整个体验的开始。

但相比兴业太古汇的时髦与成熟,位于西侧的丰盛里的人气则相对弱点。对比开幕之初,入驻商家换了一大批, Hard Rock Cafe再次铩羽而归, Taco Bell、 White Castle 以及 Goose Island联排营业,好像都为这里定下了 休闲餐饮的基调。直到今天要说的这家餐吧的出现,格局才有所提升,本地餐饮明星联手在此为你奉上一场精彩绝伦的美酒佳肴演绎。

姜渍甜菜甘蓝沙拉 new

68块钱两杯鸡尾酒赚的是什么钱?可能图的就是一开心,让你在周四的夜晚忘掉烦恼放下忧愁,DJ on the deck,在Disco & Funk音乐中看着灯球闪耀,用late night boogie去迎接惬意周末。

感谢沪上名博 Nomfluence(资深媒体人 Rachel 主笔,我是忠实读者)邀请,以及 CHARCOHOL团队的辛勤付出。你看我这一餐也没少吃,但显然离完全探索这间餐吧还差很远,此时此刻我已经开始惦记上这里的Brunch菜单以及那延伸空间里的咖啡馆,还有撒辰光再来一场深夜汉堡的Pop-Up呢?

阿拉一道#白相上海

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到了硬菜(荤菜)环节,厨房里就要开始各种用火了,展示对于这种原始力量的崇拜。拿我最爱的水产品老虎虾和鳕鱼来做菜,正合我意。碳烤虎虾多少带点东南亚风味,虾本来就新鲜,搭配简单的柑橘盐与草莓辣牛油粉吃起来就香。葱油碳烤鳕鱼则多少是从本帮料理手法中偷师,特别上面撒的小青豆还透着点家庭料理中妈妈的做法,这道东西碰撞的菜品是好吃本帮甜口在这间餐厅里最不容错过的之一。

夏天到了,胃口多少会受到点影响,再继续吃大鱼大肉确实也不那么好下肚。在 CHARCOHOL可以吃到一系列的美味素菜,从清甜爽口的甘蓝色拉到热量爆炸的娃娃菜,主厨换着花样让你吃素也能特别满足。

甜品部分品尝了一份大米布丁,Rice Pudding听着就有点带着土耳其特产的味道,怎么可以用“上海之根”松江府的特产大米?上海籍的主厨在尝试后意外发现松江大米的质地来做米饭布丁特别搭配,随机决定做个带上海味道的米饭布丁,旁边还搭配了黄瓜雪葩来清口。这还没完,附赠一小袋店内自治的麦片,添入碗里拌匀咯口感层次更为丰富。此外我还有点个人的奇思妙想,若是在黄瓜雪芭里再加上点蒜泥,这味道我们来想象一下。

吃中餐,习惯性在结尾来碗米饭,但在西餐里面包则可能全程相伴,所以好的佐餐面包一定是成功的保证。

@茂名北路245弄18号1楼

茴香色拉 new

哦对了,对于那些早下班的朋友,不用在外面闲逛了,因为CHARCOHOL也为你们准备了早鸟套餐,从精选菜单里挑出三道开胃菜,两份主菜与一道甜品,上面打着*都可以品尝到,价格488也挺划算。

假如你沉浸在 Cross Yu 的吧台表演里难以自拔,那不妨随着主厨小熊走向餐桌,这位拥有覆盖上海各大奢华酒店餐饮经验的资深料理人已经迫不及待向你展现他的得意餐品了。

这两位本土餐饮明星各司其职,各自在厨房在吧台坐镇,为这里贡献了一本菜单与一本酒单。天气渐热心情激动,两位这回携手起来搞点事情,创造出一份cocktail omakase的pairing特别菜单,三款鸡尾酒搭配三款小食,仅在每周三晚上供应,最好提前预定以此确保席位。

如果说看着像一朵花的舞茸菌是食药同源的材料,炭烤过后浸没在浓汤里,配着奶酪洋葱一起吃还不过瘾,那么主厨只能拿出杀手锏:炸弹娃娃菜。我个人特别爱吃大白菜,娃娃菜则像是袖珍版本的精华,在这的厨房里真就将娃娃菜裹着热炭,直至表面焦香,然后将其残忍炸开,并浇灌上松露黄油汁。炸弹娃娃菜因此得名,这简直是我吃过单位热量最高的娃娃菜做法,当然也是最好吃的那款。怕热量太高那就多吃点甜菜根甘蓝色拉,由清一色的健康食材,甜菜根做成面条形状,像是在吃冷面,口味没那么重但依旧清爽宜人。

碳烤章鱼腿 new

别以为丰盛里净是些仿建的石库门,里面还真有一栋的历史建筑,复建后成为整个广场的C位中心。这里也曾几经易主,如今在这里经营的是一家名叫 CHARCOHOL的餐吧,主打时下流行的 gastrolounge风格,在传统建筑里打造都市新潮生活。

你细品吧,这弗卡恰面包看着就知道特别松软,边缘则烤得焦香,诠释了前几年特别火的一个词“手感烘焙”,但最更令人眼前一亮的还属于搭配的三款蘸酱。调味黄油在风干番茄酱面前都不好意思说自己有特色,但比起调味牛肉酱都是弟弟,这款里面掺了大量牛肉带点酸甜的蘸酱太好吃了。厨房在一开始就对于食客做出考验,若不是考虑到后续还有菜,我用这酱来涂抹面包夹俩三明治吃就能十分满足。

这款新上市的西班牙冷汤真的不得不尝,简直就是为了夏天量身定制,我看一上市就颇受追捧。酸甜口感能解除暑气的腻味,还往里加了点草莓,这顿操作有点犯规了,哪有将水果放菜里的?但其实并不违和,会发现与整体特别搭配,草莓的味道更是整道汤里的点睛之笔。

缓步穿过玄廊进入主厅,鸡尾酒吧台占据了最瞩目的中心位置,大型蒲葵装置也让人第一眼就记住了这里。吧台边上围绕了一圈座椅,显然是初次光临体验的绝佳位置。落座于此,视野穿过吧台,半开放的厨房空间里的一举一动也尽在掌握。

#2 Pickle Rosita Grilled Cauliflower

#3 Mulled Sour Ichi Bonbon

自打南京西路地铁站被修建成三线换乘的交通枢纽中心,附近的商业体也形成三足鼎立之势,东有 太古汇西有 丰盛里,中间还贯穿着一条 吴江路美食街。

西班牙冷汤 new

来自松江的大米布丁 68

将店名 CHARCOHOL拆解开来解读,是Charcoal与Alcohol的结合,意图通过炭火与酒精的组合传递美酒佳肴的灵魂。我觉得若是初次前往,坐在吧台先听听Charcohol团队对于食材对于风味对于搭配的见解,用这cocktail omakase再好不过。精心设计的小食也将bar food的水准带上了一个新的层级。

我一定会首选鹿肉塔塔,一道感受新西兰专属美味的菜品。选用了当地鹿臀肉,用饱满活力Q弹紧实用来形容不为过,但别想歪了,再好看的臀也得用来吃,一大勺下去,将蛋黄酱青葱泥芥末籽刺山柑和着鹿臀一起送入口中,感受多元味觉体验的相互碰撞。

我们知道区球诞生至今已经有46亿年的历史了,在这漫长的发展过程中,地球也孕育出了很多生命,在不断的进化过程中,地球的生物开始变得多样性,地球环境也是丰富多彩的。而人类的诞生还是很遥远的,因为人类并不是最早诞生于地球上的生物。

原标题:李亚鹏父女同框,14岁李嫣上衣撩起蜂腰太抢眼!懒理舆论心理强大